El Caldo que regenera desde Dentro

EL CALDO QUE REGENERA DESDE DENTRO

El poder del caldo de huesos en el postparto

Hoy quiero contarte algo muy simple, pero profundamente sanador. Fui a visitar a una amiga que acababa de parir. En vez de llevarle flores o un body, le llevé un caldo de hueso de pollo hecho en casa. Lo preparé con amor, con paciencia y con memoria ancestral. Porque cuando el cuerpo acaba de dar vida, lo que necesita es ser nutrido, calentado y sostenido.

Este documento es una guía para entender por qué este caldo es tan poderoso y cómo podés prepararlo vos también.

5 razones por las que tomar caldo de huesos en el postparto es medicina pura:

1. Regenera tejidos: El colágeno, la gelatina y los aminoácidos del caldo ayudan a sanar los tejidos profundos: el último esfuerzo del parto deja ligamentos, músculos y órganos en proceso de recuperación. Este caldo nutre esa regeneración celular desde adentro.

2. Fortalece huesos y articulaciones: Durante el embarazo el cuerpo entrega una gran cantidad de calcio y minerales al bebé. El caldo repone eso con una dosis natural de calcio, magnesio, fósforo y otros minerales esenciales.

3. Calma el sistema nervioso: Gracias a su contenido de glicina y prolina, dos aminoácidos que ayudan a equilibrar el sistema nervioso, favorece el descanso, mejora el sueño y reduce la ansiedad.

4. Fácil de digerir y profundamente nutritivo: Aporta energía suave y sostenida sin exigirle al sistema digestivo. Ideal para los primeros días postparto, donde cuesta sentarse a comer, pero el cuerpo necesita alimentarse.

5. Respeta la sabiduría ancestral: Este alimento no es una moda. En culturas tradicionales de todo el mundo, las mujeres que paren son alimentadas con caldos nutritivos para ayudar a su cuerpo a volver a su centro. Caldo es raíz, es tribu, es volver al fuego lento.

Receta Mamíntima: Caldo de Hueso de Pollo

Ingredientes:

• 1 pollo entero (o una carcasa de pollo + huesos con algo de carne)

• 2 litros de agua filtrada

• 2 cucharadas de vinagre de manzana (extrae mejor los minerales)

• 2 cebolla 1 morada y una blanca

• 2 zanahorias

• 3 ramas de apio

• 3 diente de ajo

• Un trocito de jengibre

• Hierbas: semillas de hinojo, laurel, tomillo, romero o lo que tengas

• Sal marina a gusto

• Pimienta una pizca 

Preparación:

1. Colocar todo en una olla grande con un chorrito de oliva, sofreir unos minutos y enseguida colocar el agua.

2. Llevar a hervor suave, luego bajar el fuego y cocinar a fuego lento por 6 a 12 horas (ideal 24 hs si tenés olla lenta).

3. Colar el caldo, guardar en frascos de vidrio. Refrigerar o congelar por porciones.

Consumo sugerido:

• Tomar 1 taza caliente por la mañana o antes de dormir.

• También podés usarlo como base para sopas, arroz o guisos.

Opcion vegetariana: Caldo mineral de vegetales

No todas las madres consumen productos animales, y eso también se respeta y se honra. Para ellas, hay una versión vegetal profundamente nutritiva:

Ingredientes:

• 1 papa con piel

• 1 cebolla

• 2 zanahorias

• 1 rama de apio

• Un puñado de algas kombu o wakame (aporte de minerales)

• 1 trozo de jengibre fresco

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de miso (al final)

• Agua filtrada

Preparación:

1. Hervir todo junto (menos el miso) por 1 hora.

2. Al final, agregar el miso disuelto en un poco del mismo caldo caliente.

3. Colar y consumir caliente.

Beneficios:

• Rico en minerales, alcalinizante y muy digestivo.

• El alga aporta yodo, hierro y calcio.

• El miso es un fermento que ayuda al intestino, fundamental para el equ

Caldo de Huesos: el oro líquido del postparto Un remedio ancestral, lleno de nutrientes, para nutrir tu cuerpo después de dar vida.

Perfecto para la cuarentena. Rico en colágeno, minerales y amor. Sana, reconstruye y reconforta.

Receta: Caldo de Huesos de Pollo Mamíntima

Ingredientes:

• 1 pollo entero o 1 carcasa + huesos con algo de carne

• 2 litros de agua filtrada

• 2 cdas. de vinagre de manzana (ayuda a extraer los minerales)

• 1 cebolla

• 2 zanahorias

• 2 ramas de apio

• 1 diente de ajo

• Un trocito de jengibre (opcional, ideal para la inflamación)

• Sal marina al gusto

• Hierbas: laurel, tomillo o lo que tengas a mano

Paso a paso:

1. Colocá todos los ingredientes en una olla grande.

2. Llevá a hervor suave, luego bajá el fuego.

3. Cociná mínimo 6 horas (ideal 12–24 h si podés).

4. Colá y guardá en frascos.

5. Tomalo calientito, en ayunas, antes de dormir o cada vez que sientas que necesitás un mimo.

Tu cuerpo acaba de dar vida. Merece ser sostenida con alimento real, cálido y lleno de memoria. Este caldo no solo nutre, regenera desde las raíces.

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